Thế Giới Tôm Cua - Phân phối sĩ và lẻ đặc sản Tôm Cua Cà Mau
Website:
https://www.thegioitomcua.com https://www.thegioitomcua.com/san-pham/cua-gach-ca-mau/ Email:
info@thegioitomcua.com Địa chỉ: Khóm 3, Thị Trấn Năm Căn, Huyện Năm Căn, Tỉnh Cà Mau
SĐT: 0772464424
Hải Sản Cà Mau - Đặc Sản Đất Mũi
https://nhahangmonhue.vn/products/cua-gach-ca-mau/ Báo cáo của GSI cho biết tính bền vững tăng lên đối với cá hồi nuôi
Theo báo cáo bền vững mới nhất của Sáng kiến Cá hồi Toàn cầu (GSI), nuôi cá hồi bền vững hơn nuôi động vật trên cạn theo một số cách .
Và một số cải tiến lớn nhất trong tương lai về tính bền vững có thể sẽ là do thức ăn chăn nuôi hiệu quả hơn, các chuyên gia ngành cá hồi cho biết.
Báo cáo bền vững GSI hàng năm lần thứ ba, được công bố vào cuối tháng 4, bao gồm bốn năm dữ liệu và theo dõi 14 chỉ số được xác định bởi Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC). Đây là lần đầu tiên bao gồm dữ liệu được xác minh bởi các kiểm toán viên độc lập.
12 công ty thành viên của GSI chiếm khoảng một nửa sản lượng cá hồi nuôi toàn cầu. Gần một phần tư tất cả các trang trại GSI đã được chứng nhận bởi Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản, tăng 60% so với năm 2015. GSI đặt mục tiêu có tất cả các trang trại được chứng nhận bởi ASC vào năm 2020.
So với các nguồn protein động vật khác, cá hồi đã làm tốt các chỉ số bền vững như sử dụng nước ngọt và lượng khí thải carbon.
Cá hồi cũng có tỷ lệ chuyển hóa thức ăn thấp - và đang giảm, có nghĩa là người nuôi giữ lại protein và năng lượng trong thức ăn một cách hiệu quả trong khi chuyển hóa thành thức ăn cho người. Tỷ lệ đó bây giờ là 1,3-1. Ngược lại, tỷ lệ đối với thịt gà là 1,9-1, trong khi đối với thịt lợn là 2,8-1 và đối với thịt bò là 7,5-1.
Tuy nhiên, tổng trọng lượng cá hồi được nuôi ít hơn so với các nguồn cung cấp protein chính khác, với 3,1 triệu tấn được sản xuất hàng năm , so với 96,1 triệu tấn thịt gà, 113 triệu tấn sản phẩm lợn, 64 triệu tấn sản phẩm gia súc và 8,6 triệu tấn cừu. các sản phẩm.
Theo GSI, sự thay đổi trong toàn ngành đòi hỏi sự hợp tác, điều này đang khuyến khích người nuôi cá hồi được chứng nhận bởi ASC.
Per Grieg, đồng chủ tịch GSI và chủ tịch hội đồng quản trị tại Grieg Seafood ASA, cho biết: “Chúng tôi muốn dẫn đầu bằng ví dụ và chứng minh cho các công ty khác và các lĩnh vực khác, rằng cải thiện tính bền vững là một vấn đề trước cạnh tranh. "Thông qua sự minh bạch hơn và hợp tác nhiều hơn, có thể đạt được sự thay đổi ở quy mô, điều này tốt cho môi trường và tốt cho doanh nghiệp."
Tiêu chuẩn Cá hồi ASC - kết quả từ một hội nghị bàn tròn do Quỹ Động vật Hoang dã Thế giới khởi xướng - giải quyết các vấn đề cơ bản liên quan đến nuôi cá hồi: dịch bệnh, rận biển, tác động đến sinh vật đáy, thoát ra ngoài, thức ăn, ô nhiễm chất dinh dưỡng, hóa chất đầu vào và tác động xã hội.
Để đạt được chứng nhận, các trang trại phải chuẩn bị và trải qua cuộc đánh giá của bên thứ ba, và họ phải đáp ứng 521 điểm tuân thủ khác nhau.
Ví dụ, các trang trại phải đo nitơ, phốt pho và oxy trong nước, cùng với các thông số khác và nằm trong giới hạn đã định. Họ cũng phải phát triển các kế hoạch quản lý sức khỏe cá và có mức độ ký sinh trùng thấp, đặc biệt là rận biển. Thuốc chỉ được sử dụng sau khi bệnh được chẩn đoán.
Các trang trại được ASC chứng nhận phải hỗ trợ đa dạng sinh học bằng cách hạn chế cá thoát ra ngoài và nằm cách xa các khu vực có giá trị bảo tồn cao. Lao động trẻ em cũng bị cấm và người lao động phải kiếm được một mức lương tương xứng và có giờ làm việc theo quy định.
"Chỉ những nhà sản xuất đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt mới có thể được chứng nhận và logo ASC là bằng chứng cho thành tựu", Michiel Fransen, người đứng đầu tiêu chuẩn và khoa học của ASC, nói với SeafoodSource. “Trong một thị trường nơi ngày càng có nhiều người tiêu dùng muốn tin tưởng rằng thực phẩm của họ đã được nuôi theo các thực hành tốt nhất về môi trường và xã hội, và có thể truy xuất nguồn gốc từ một trang trại được quản lý tốt, chứng nhận ASC là một lợi thế.”
Fransen cho biết, để làm cho việc nuôi cá hồi bền vững hơn, các nhà máy thức ăn chăn nuôi sẽ cần phải cung cấp các nguyên liệu biển từ các nguồn thân thiện với môi trường hơn. Ngành công nghiệp cũng cần theo dõi tính bền vững của các thành phần thức ăn có nguồn gốc thực vật, chiếm 75 đến 80% sản lượng thức ăn thủy sản toàn cầu. Cho đến nay, tính bền vững của những loại cây này hầu như không được chú ý, ngoại trừ đậu nành.
Để giải quyết vấn đề đó, ASC đang làm việc trên một tiêu chuẩn thức ăn chăn nuôi sẽ được phát hành vào cuối năm 2017. Tiêu chuẩn mới sẽ cải thiện các tiêu chuẩn hiện có bằng cách yêu cầu truy xuất nguồn gốc của tất cả các thành phần thức ăn chăn nuôi, không chỉ cá tự nhiên và đậu nành hiện đang được theo dõi.
Fransen cho biết sự tập trung đang chuyển sang các công ty thức ăn chăn nuôi, những công ty ngày càng tập trung nhiều hơn vào thành phần vi chất dinh dưỡng thay vì thành phần, với kết quả là chế độ ăn ngày càng hiệu quả hơn, Fransen nói.
Đặc biệt, nguồn axit béo Omega-3 mới sẽ giúp thức ăn cho cá hồi bền vững hơn, theo Lise Bergan, giám đốc phụ trách công ty tại Cermaq, một trong những công ty nuôi cá hồi lớn nhất thế giới. Một cách mà các công ty thức ăn chăn nuôi đang phát triển những nguồn đó là sử dụng tốt hơn những phần còn sót lại của cá đã qua chế biến và phát triển các loại thực vật thay thế.
Bằng cách thay thế các nguyên liệu từ biển bằng các sản phẩm nông nghiệp, thức ăn cho cá hồi đã trở nên bền vững hơn nhiều. Nhưng việc thuyết phục khách hàng về tính bền vững đó sẽ đòi hỏi cách kể chuyện cộng hưởng cảm xúc hơn, chẳng hạn như sử dụng video thực tế ảo.
Bergan nói: “Nhìn thấy là tin, và chúng ta cần phải trình bày tốt hơn sản xuất lương thực bền vững tuyệt vời mà chúng ta đang làm ở những nơi xa xôi ở Na Uy, Chile và Canada.
amorlowski@gmail.com @aaronorlowski